花椒氣味芳香，味辛，性溫，除了調(diào)味外，花椒還可入藥，有溫中行氣、祛濕逐寒、止痛、殺蟲等功效。除此之外，花椒還是中國特有的香料，可榨油，榨好的花椒油有非常濃厚的香味，可食用。

? ? ? ?花椒在烘干過程中，需要采用自動熱風循環(huán)、溫度自動控制的變溫干燥方式，能夠?qū)崿F(xiàn)這種烘干工藝的設備，按照日處理量大小，可以分為大型全自動網(wǎng)帶式烘干機和中小型空氣能熱泵烘干房。

? ? ? ?首先，烘干的第一階段，0~7h。花椒裝料結束后，逐漸開始加溫，這時候花椒皮會收縮并開始裂口。此時這個階段溫度應控制在50℃。溫度過低會使能源得不到有效使用，并延長烘干時間，降低烘干效率；溫度過高則會使花椒油胞破裂，甚至出油，降低花椒品質(zhì)。

? ? ? ?第二階段，7小時烘干結束。花椒在經(jīng)過第一階段后，花椒皮已經(jīng)收縮并開始出現(xiàn)裂口，此時溫度應開始加溫，并保持在65℃左右，直到達到花椒干燥程度要求。

河南國信整套花椒空氣能烘干機設備采用行業(yè)進步的生產(chǎn)工藝，平面鈑金設計機身，高溫耐腐蝕烘烤工藝，結構緊湊，占地面積小，節(jié)省人力物力。