山藥本身含水量較大，所以不利于直接長期儲存，需要經過一些山藥烘干機干燥加工過程，為此人們選擇將山藥切片晾曬的干燥方式來進行長期存放。山藥片的市場越來越大，如果是單單依賴晾曬這種方式做不到好的干燥品質和效率。山藥切片的厚薄、烘干溫度、烘干時間的把控對于麻山藥片的烘干效果非常重要。今天烘干的技術員就來給大家介紹下山藥的烘干過程。

1、山藥片烘干過程：一般要經過挑選-→清洗-→去皮/去毛-→再次清洗-→切片-→烘干。

? ? ? ?2、山藥挑選：作為烘干的山藥要挑選，挑選那些條直的、粗細均勻、無傷疤、完整度高的麻山藥，因為這些麻山藥的品質好壞直接決定著麻山藥片烘干之后的品質的高低，所以在初選擇麻山藥的時候也是很重要的。

? ? ? ?3、山藥清洗：這一步主要是清洗山藥表面的沙子、泥土，將麻山藥表面清洗干凈之后，就開始下一步操作。

? ? ? ?4、山藥去皮、去毛：山藥清洗之后就要對麻山藥進行削皮、去毛處理，盡量把表皮削的薄一點，這樣留存的山藥就不會浪費很多。當然現在有些機器已經集成了清洗、去皮一系列操作。

? ? ? ?5、山藥再次清洗：山藥去皮之后，需要再次清洗，然后開始準備切片。

? ? ? ?6、山藥切片：這一步很重要，山藥片的厚薄要均勻，根據實際情況切成合適的麻山藥薄片。山藥切片分為手工切片和機器切片，手工切片的美觀度、完整度比機器切的要好。機器切片的厚薄均勻。

? ? ? ?7、山藥片烘干：根據不同的切片大小分批次進行烘干，因為在切片的過程中，可能會出現厚薄不一致、大小不同的情況，這時候我們就要進行分類，分批次進行烘干了。

① 將山藥片根據大小的不同，分為小、大、碎三個批次進行烘干，不同大小、厚薄的不能堆放在一起烘干，否則的話在烘干的過程中將不好把控溫度，烘干程度也會不一樣。

② 將切好的麻山藥片按小、大、碎分別挑選出來，把變質的、腐爛的切片挑揀出來，并且把山藥片中的雜物、雜質挑出來。

③ 小切片烘干時，溫度不能太高，一般控制為70-90℃，時間設置為6-7個小時。大切片烘干時，溫度設置的要高點，一般控制在80-100℃，烘干時間為9個小時。碎切片烘干則溫度要求較低，烘干時間為5個小時，溫度設置為60-80℃。

④ 山藥片烘干后的水分保持在10%左右，有烘焦的山藥片要挑選出來，作為不合格產品處理。